吃阳澄湖大闸蟹的时候应该注意什么：
1、阳澄湖大闸蟹身上，蟹胃、蟹腮、蟹心、蟹肠都是应该去除掉，不吃的！
2、虽然说烹饪阳澄湖大闸蟹的方法有很多种，但是无论是哪种方法制作好的大闸蟹，葱姜的量需要控制好，这样才能保持大闸蟹的原汁原味；
3、吃的时候，可以根据自己的口味搭配上一些特别制作的蟹醋，这样吃起来大闸蟹的味道会更鲜美的；
4、在吃完了阳澄湖大闸蟹之后，建议喝杯热姜茶，因为大闸蟹属于寒性食物，喝上一杯姜茶能很好的驱寒；
5、不可生吃大闸蟹，这是由于大闸蟹的生长环境导致大闸蟹的体内外有太多的寄生菌、污泥等等，所以一定不可以生吃，即使你清洗过后也不可以直接生吃；
6、不可吃死大闸蟹，跟生蟹一样，由于大闸蟹的生长环境所致，导致大闸蟹的体内外有太多的寄生菌等存在，所以大闸蟹死了之后，这些寄生菌是无法排出来的，而且大闸蟹死了之后，体内会产生一种物质---组胺，这是一种有一定的物质，所以死的大闸蟹一定不可以吃；
7、患有胆固醇方面疾病的朋友少吃甚至不能吃大闸蟹，尤其是阳澄湖大闸蟹，因为阳澄湖大闸蟹含有大量的胆固醇，这样会很容易导致病情加重；
8、脾胃虚寒的朋友也是需要少吃大闸蟹或者不吃大闸蟹的，大闸蟹性寒，所以脾胃虚寒的朋友是不建议食用阳澄湖大闸蟹的
苏州蟹臻堂水产有限公司，是水产养殖**企业，无害农产品和绿色食品生产基地。形成育苗场、饲料加工、养殖、营销、水产品加工一体化经营的产业链。养殖场地属亚热带湿润区，光、热、水三要素配合协调，水草丰茂，鱼虾游戈。
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